随着膨化食品越来越受欢迎,各种膨化设备也相继出现,在诸多的膨化方式中,微波技术是一种高效、节能、稳定、可靠、方便的新技术。微波膨化设备是利用微波加热速度快,使物料中的水分吸热汽化,从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术设备。该微波膨化设备应用范围广泛,可以对青稞、苹果片、龙虾片、人造米等休闲食品进行膨化加工处理。
微波膨化设备的优点:
1.微波膨化机的特点是设备连续生产,只需要用电,不需要其它能源,能快速的将产品膨化起来,设备占地小,无污染,操作简单。
2.不需要预热也没有在停机后还有能源损耗,人工少,产品质量高。微波膨化器先进化程度高,是别的设备无法替代的高新技术产品。
3.膨化设备采用整体绝缘措施,连续进料,输送带温度超过500度,波导云母密封,观察使用石英玻璃时,布套在振动下被覆盖,膨化效果好。
4.微波膨化由于其加热速度快,食品受热时间短,不易造成食品某些不必要的化学反应,且不增加食品的油脂,较好地保留了制品原有的风味。
5.设备均采用PLC自动化控制或按钮控制、微波功率可调、自动控温系统、视频监控系统、传输变频调速系统、物料进出料系统等;元配件采用国内外知名品牌,可保证设备连续工作。
微波膨化设备广泛应用于淀粉类食品(如玉米、糯米、小米)、蛋白类食品(如大豆等)、两者混合的食品(如虾片等),具有理想的膨化效果。